宣布与帕特里夏·威尔斯烹饪课日期为2020betway必威百家乐

今天我兴奋地宣布2020赛季的日期与帕特里夏·威尔斯烹饪课。betway必威百家乐

betway必威轮盘 未来的类声明。

”> 请注意,所有2019个日期都满了。作为类快速填满快——我们已经有许多地方预订和两类完全由于我们早期的鸟公告通过我们的通讯!请在这里报名参加以后的课程公告。

请注意,所有2019个日期都满了。作为类快速填满快——我们已经有许多地方预订和两类完全由于我们早期的鸟公告通过我们的通讯!!betway必威轮盘 未来的类声明。

2020类项目仍然在前几年一样:

布莱克·特鲁弗尔工作室(普罗旺斯)betway必威轮盘

1月20日至24日,二千零二十
2月3日至7日,二千零二十

在2020年,我们提供两个平常用的松露烹饪课致力于发现新鲜黑松露的奇迹——法国菜中最稀有、最奇特的成分。会议包括真正的松露狩猎,每顿饭和几乎每道菜都上黑松露手艺烹饪课,和稀有的非凡选择,白葡萄酒。

8名学生的类是有限的。每个学生的费用是6美元,000.我们可以容纳两个同伴(配偶,重要的另一个,一个朋友,或亲戚是旅行的学生),他们被邀请参加周三的节目:松露狩猎和餐厅午餐(见下表),还有周五的午餐。这是先到的,首选服务,每位同伴的费用为500美元。

~安排~

周一(晚上)
欢迎松露的晚餐——Patricia厨师为您服务!!

星期二
早晨
参观著名的Vaison-la-Romaine市场紧随其后的是动手烹饪课和松露的午餐
傍晚
我们会做一个很棒的松露一起晚餐,然后享受它。

星期三
与克里斯蒂安·阿列格雷和他戏剧性的工党人一起进行真正的松露狩猎,瞅瞅,其次是午餐在区域餐厅厨师是著名的松露菜肴和他非凡的罗纳河谷葡萄酒的酒窖。

星期四
参观星星松露供应商,品酒,另一个难忘的餐厅午餐(大量的松露,当然!)

星期五
新赛季橄榄油品尝,最后动手烹饪课,告别午餐。

巴黎烹饪

4月6日至10日,二千零二十
4月20日至24日,二千零二十
5月4日至8日,二千零二十

四月和五月我们举行为期三天的会议。在巴黎做饭类在我们Rue du Bac烹饪工作室。每周包括动手烹饪课,在温暖的日子里,午餐品尝我们的花园露台上加上一个橄榄油,访问一个面包店,一个私人品酒,在米其林三星级餐厅进行市场考察和午餐。

8名学生的类是有限的。每个学生的费用是6美元,000.我们可以容纳两个同伴(配偶,重要的另一个,一个朋友,或亲戚是旅行的学生),是谁邀请参加周三市场之旅之后,米其林三星级午餐(参见下面的时间表)。这是先到的,首选服务,每位同伴的费用为500美元。

~安排~

周一
动手烹饪课,然后是午餐!!

星期二
多动手做饭,然后是午餐!!

星期三
参观著名的大道总统威尔逊户外市场,紧随其后的是一顿丰盛的午餐在米其林三星级餐厅。

星期四
参观了不平凡而具有历史意义的Poilne面包店及其古老的木制烤箱;一个广泛的品尝的葡萄酒专家胡安·桑切斯最后Goutte酒楼;然后是花园里的午餐(天气允许的话!))

星期五
品尝来自世界各地的橄榄油,接着是动手烹饪课和告别午餐。

普罗旺斯烹饪betway必威轮盘

6月7日至12日,二千零二十
6月21日至26日二千零二十
9月6 - 11日二千零二十
9月20日至25日二千零二十

我们一直Sunday-to-Friday普罗旺斯烹饪betway必威轮盘类在我们的农舍Vaison-la-Romaine涉及大量的实践,季节性的烹饪,从法国本土市场和我们自己的有机蔬菜园采购最好的产品。通过市场参观来增加课程,油和葡萄酒的味道,和餐厅用餐,特色最好的地方菜肴和人才。

8名学生的类是有限的。每个的费用是6美元,000.我们可以容纳两个同伴(配偶,重要的另一个,一个朋友,或亲戚是旅行的学生),谁被邀请参加在Chanteduc周日晚餐,周三品酒和餐厅午餐,还有周五的午餐。这是先到的,首选服务,每人750美元。

~安排~

星期日(下)傍晚
欢迎光临晚宴——帕特里夏为你做饭!!

周一
动手烹饪课,然后是午餐!!

星期二
每周参观Vaison-la-Romaine著名的市场,其次是动手烹饪课和午餐

星期三
一个私人罗纳河谷的葡萄酒的品尝其次是最好的餐馆吃午饭

星期四
我们一起做饭,享受我们的努力

星期五
尝尝橄榄油,其次是动手烹饪课和告别午餐

除了上面列出的类,我们提供在普罗旺斯为8人和2名同伴开设私人课程的可能性,betway必威轮盘按照我们常规课程的格式。组织者将得到50%的课程费用减免(6美元,000)并且反过来确保所有名额都已填满,并按时支付费用。如果组织者不能在课程开始后四个月内填满课程,我们可以向公众开放这门课。(而且不会有折扣费。)上课时间可以在我的时间表内灵活安排。

安排课程,,注册在这里确保在你选择的班级中占有一席之地。先发制人。

现在我们已经结束了今年的烹饪课季节,我回来了在巴黎再次沉浸在当地食物的场景,我期待更新《美食爱好者巴黎指南》应用程序秋天和冬天。检查betway必威龙虎 ,,脸谱网,,一款图片分享应用应用程序自身用于更新。

2019班日期宣布

帕特里夏·普罗旺斯PW.JPG和学生betway必威轮盘

我很高兴和期待地宣布我们2019年的烹饪课日期。这个赛季将在一月份在普罗旺斯的家中开始,我们将会非常壮观。betway必威轮盘黑松露大杂烩,包括特殊的松露狩猎,手动烹饪课,每餐都配有新鲜的黑松露,搭配一个非同寻常的选择很少,白葡萄酒。今年4月,我们受欢迎的五天在巴黎做饭类将包含大量的季节性全面参与烹饪我们的新左岸花园工作室,市场访问,奶酪,葡萄酒,和油品尝,还有一顿非凡的米其林三星级大餐。在六月和九月,我们继续我们的一周,实际操作类普罗旺斯烹饪betway必威轮盘在我们家里,Chanteduc采集草药,水果,还有花园里的蔬菜,喝葡萄酒的葡萄园,用蜂房里的蜂蜜做饭,参观著名的Vaison-la-Romaine每周市场,会见侍酒师和奶酪商人,享受当地的美食。

betway必威轮盘省级烹饪类:新鲜的黑色冬季桁骜

1月21日至25日,2019

欢迎光临松露晚餐——帕特里夏为你做饭!!
周二上午:Vaison-la-Romaine市场访问,其次是动手烹饪课和松露的午餐
星期二晚上:亲手烹饪课,然后是松露晚餐
周三上午:一个真正的松露与狗狩猎,紧随其后的是一顿丰盛的午餐在一个地区餐厅著名的松露的菜肴和非凡的罗纳河谷葡萄酒的酒窖
星期四早上:参观星星松露供应商,品酒和另一个难忘的餐厅午餐,当然是块菌
星期五上午:新季节橄榄油品尝;最后一堂烹饪课,我们的告别松露午餐

每个学生的费用是6美元,000.我们可以容纳两个同伴(配偶,重要的另一个,一个朋友,或和学生一起旅行的亲戚邀请参加星期三的计划:松露狩猎和餐厅午餐(见上图)。这是一个先购票选项,每个伙伴的费用是500美元。

巴黎烹饪

4月1日至5日,2019
4月15日至19日,2019
4月29日至5月3日,2019

还有实践烹饪课和午餐,学生参与一个橄榄油品尝,访问一个面包店,一个私人品酒,市场巡演,米其林三星级午餐。会议包括:

周一上午:动手烹饪课,接着是午餐
周二上午:动手烹饪课,接着是午餐
周三上午:参观著名的威尔逊总统的市场,接着在米其林一家三星级餐厅吃了一顿丰盛的午餐。
周四上午:参观非凡的保兰面包店空运及其古老的柴火灶;一个广泛的品尝的葡萄酒专家胡安·桑切斯最后Goutte酒楼,然后是花园里的午餐(天气允许的话!))
星期五早上:尝尝橄榄油,其次是动手烹饪课和午餐

每个学生的费用是6美元,000.我们可以容纳两个同伴(配偶,重要的另一个,一个朋友,或和学生一起旅行的亲戚他们被邀请参加周三的市场巡回演出,随后是米其林三星级午餐。这是先到的,购票选项,每个伙伴的费用是500美元。

普罗旺斯烹饪betway必威轮盘

6月9日至14日,2019
6月23日至28日,2019
9月8至13日2019
9月22至27日2019

课程从周日晚餐开始,周五午餐后结束。课程包括:

周日晚宴:欢迎光临——帕特里夏为你做饭!!
周一上午:动手烹饪课,接着是午餐
星期二上午:参观Vaison著名的周刊,其次是动手烹饪课和午餐周三上午:私人罗纳河谷的葡萄酒的品尝之后,午餐在附近最好的饭店
周四上午:动手烹饪课,接着是午餐
星期五早上:尝尝橄榄油,其次是动手烹饪课和午餐

每个学生的费用是6美元,000.我们可以容纳两个同伴(配偶,重要的另一个,一个朋友,或和学生一起旅行的亲戚谁被邀请参加在Chanteduc周日晚餐,周三品酒和餐厅午餐,并在Chanteduc星期五的午餐。这是先到的,首选服务,每人750美元。

注册在这里确保在您的类的选择。.请注意,类填满快和地方接受的原则是先到先得,先发制人。

2018烹饪课:公布日期

在普罗旺斯烹饪课,betway必威轮盘2016年6月

我很高兴和期待地宣布betway必威百家乐 2018年烹饪课日期(我们2017年的所有课程现在都满了).

2018赛季开始于我们的壮观黑松露大杂烩今年1月,包括一个特殊的松露,黑松露与每顿饭和非凡的选择罕见,白葡萄酒。四月份我们举行三次会议。在巴黎做饭类,其次是我一直普罗旺斯烹饪betway必威轮盘会议在6月和9月的我在普罗旺斯的农舍。betway必威轮盘所有课程都涉及大量的实际操作,季节性的烹饪,从当地市场和种植者那里采购法国最好的产品,在普罗betway必威轮盘旺斯,我自己的有机菜园。课程随着市场访问而增加,奶酪,油和葡萄酒的味道,和餐厅访问(在巴黎一个难忘的三星级餐;在普罗betway必威轮盘旺斯,最好的本地菜)。

类是通过我的网站现在向公众开放。注册在这里保留在您的类的选择。注意,类快速的填写和所有请求接受的原则是先到先得,标间.

betway必威轮盘普罗旺斯烹饪课:黑松露盛宴

1月22日至26日,2018

会议包括周一的欢迎晚宴,周二的市场访问,然后上课和午餐,周二晚间类和晚餐,周三松露狩猎和餐厅午餐,周四访问我们的松露供应商,品尝美酒和餐厅午餐,星期五类和午餐。

巴黎烹饪课

4月2日到5,2018
4月16日至20日,2018
4月30日至5月4日2018

每个会话包括类和午餐,周一到周五,以及一个私人品酒,市场巡演,访问一个面包店,尝一尝橄榄油和坚果油,还有令人难忘的米其林三星级午餐。

betway必威轮盘普罗旺斯烹饪课

6月10日至15日2018
6月24日至29日,2018
9月2 - 7日2018
9月16至21日2018

会议从周日欢迎晚宴开始,周五午餐后结束。每个课程包括周日晚餐,周一的课和午餐,星期二的市场旅游,上课和午餐,星期二餐厅晚餐,周三私人品酒和餐厅午餐,周四的课和午餐,周五橄榄油和果油品尝,类和午餐。

宣布2017年烹饪课日期

我很高兴和期待地宣布betway必威百家乐 烹饪课日期为2017年(我们所有的2016节课现在都满了)。

季节就要开始了,和以往一样,与我们的壮观的块菌大杂烩在一月。在3月和4月,我们受欢迎的为期一周的课程在巴黎做饭将包括大量的季节性动手做饭,市场访问,奶酪,酒和油品尝,还有令人难忘的三星级大餐。我们的六月和九月,为期一周的课程普罗旺斯烹饪betway必威轮盘,烹饪用药草,水果和蔬菜直接从花园里出来,喝葡萄酒的葡萄园,参观瓦伊森-拉-罗马尼亚充满活力的市场,会见酿酒商和奶酪商,享受当地厨师的美食。

这些日期的提前通知提供给我们的通讯订户和2016年等待名单上的那些人。反应是压倒性的,和一些类现在饱了。

2017年秋季,在“爱国者betway必威百家乐之家”烹饪班


betway必威轮盘普罗旺斯烹饪课:黑松露研讨会

1月23日至27日,2017

巴黎烹饪课

3月27日至31日,2017
4月10日至14日,2017
4月24日至28日2017

betway必威轮盘普罗旺斯烹饪课

6月11日至16日,2017(全)
6月25日至30日2017
9月10到15,2017(全)
9月24至29日2017(全)

如果你喜欢的课已经满了,,电子邮件我们放在等候名单,取消一样发生。类是快速填满了,所以不要错过!!

在普罗旺斯上烹饪课的时间到了!betway必威轮盘!

芦笋,加上意大利乳清干酪

我期待着本周日与帕特里夏·威尔斯在家举行的普罗旺斯会议开幕,betway必威轮盘betway必威百家乐6月3日。我们六月有计划的全部课程,7月,九月和十月。虽然大多数的课程都已订满了,还有几个地方在9月16日至21日这周开放,我们期待着欢迎大家的到来!您将在本页找到全部信息。招收,请点击这里:patriciawells.com/cooking.

下面的配方是一个全新的最喜欢的,下周,我们将准备在课堂上:

炖芦笋,加上意大利乳清干酪,火腿,帕尔玛和草药

蒸芦笋——做少量的液体,被覆——似乎能显现出这种高贵蔬菜的蔬菜品质。添加一点新鲜的迷迭香和月桂叶只会增强它的光泽,草药味道。在这道菜,白云的鞭打意大利乳清干酪添加纹理和颜色的对比,而触摸帕尔马,火腿,一阵新鲜的香草使这道菜成为健康沙拉。

设备:重型搅拌机,配有搅拌器;一个大的带盖子的锅;4热沙拉盘。

生意大利乳清干酪:

2杯(8盎司;250克)高质量的羊的牛奶或牛奶乳清干酪

4汤匙全脂牛奶

1/2茶匙海盐

芦笋:

16丰满矛(约2磅;1公斤)新鲜绿色芦笋,修剪

1汤匙特级纯橄榄油

1茶匙粗海盐

几个月桂叶,最好是新鲜的

几枝新鲜的迷迭香

1柠檬皮汁

弗勒de选取

装饰:

大约40刨花(2盎司;总共60克)帕米吉亚诺-雷吉亚诺干酪

大约3盎司(90克)火腿或香肠火柴条

新鲜百里香的叶子,装饰用的

新鲜的欧芹叶,装饰用的

切碎的新鲜的迷迭香,装饰用的

1.在搅拌机的碗里,把牛乳干酪和牛奶一起搅拌,直到清淡蓬松。加入盐再搅拌一次。

2。在一个足以把芦笋放在一层里的锅里,混合油,芦笋,油,粗盐,月桂叶,还有迷迭香。加入足够的水覆盖芦笋大约三分之一。盖子。用大火烹饪,直到油和水的混合物开始嘶嘶作响。

3.Reduce heat to medium and braise the asparagus,不时地,直到蔬菜开始变黄,并且用刀尖刺穿时没有抵抗力,大约6到8分钟。(烹饪时间取决于芦笋的厚度。)用柠檬皮和果汁淋浴。

4.去掉月桂叶和迷迭香。安排4芦笋沙拉盘。趁着还暖和,用帕尔马长条淋浴,肉的火柴,和草药。一勺做意大利乳清干酪和芦笋。季节与花轻选取。即可食用。

4份

的秘密:“立即发球这里很严肃:一旦烹饪,芦笋去一瘸一拐地迅速。这种烹饪的乐趣主要是刚刚烹饪的蔬菜的嘎吱声,所以好好利用它。

变化:用玉祖汁和玉祖皮代替柠檬,或炖的新鲜的薄荷或迷迭香,芦笋一煮熟就把药草去掉。

Vietnanm的宣传口味

南海游泳池边
南海游泳池边

一周独特的烹饪在越南和帕特里夏·沃尔特·威尔斯

帕特里夏和沃尔特·威尔斯尤其高兴地宣布一个非凡的新烹饪经验,在越南最豪华的度假胜地举办为期一周的活动,南海。越南这种特殊口味周- 2010年5月9日到14日将专注于最好的食物,越南提供一个非凡的设置。

客人将住在著名的海滨胜地中国海滩”就在故事书的荔枝庄村。帕特里夏和沃尔特最近结束了为期10天的侦察旅行返回越南,品尝这个国家壮观的清淡和优雅的菜肴。

夕阳西下,南海的池塘点亮了。(下载南海字幕新闻

关于烹饪课

本周将包括四个全面参与课程与简单的越南语菜单由帕特里夏·沃尔特,然后是午餐;每天葡萄酒搭配;两个下午游行由当地越南厨师;海安村的两顿饭馆;与主要进口商一起品尝的葡萄酒;在度假村举行盛大的开幕晚宴和特别的海滩烧烤晚宴。在一天我们将乘船旅行的海雾Cham群岛,我们将在那里享受海滩野餐,以岛上种植的农产品为特色,还有来自南海的新鲜烤鱼和贝类。

帕特里夏和沃尔特选择英超豪华酒公司Goelet葡萄酒酒庄的专属合作伙伴。GWE在纳帕谷(Clos du Val)拥有酿酒设施,维多利亚,澳大利亚(塔尔塔尼)和朗格多克,在法国南部(Domaine de Nizas)。

所有这些领域都是众所周知的生产非凡和平衡的葡萄酒,表达其独特的地点的地域,并专门生产与食物一起品尝。

西尔文·布尼高尔特,来自亚西岛,印度支那最顶尖的葡萄酒专家之一将是我们品酒的主人,其中将包括在克洛斯杜瓦尔的图书馆展出的罕见的老式赤霞珠葡萄酒。克洛斯·杜瓦尔(Clos du Val)首度推出的赤霞珠葡萄酒,1973年,是葡萄酒品尝巴黎在1976年著名的判断。这个古董,随着帕特丽夏的反思事件震惊了葡萄酒的世界,将是一个难忘的经历。

海安日落时的帕特里夏
海安日落时的帕特里夏

关于设置

当客人不在做饭或用餐时,在南海(www.ghm..com)有很多事情要做。旅游胜地,于2007开放,作为全球最热门的度假胜地之一而享有盛誉。指出了世界上两个最具影响力的旅游出版物——旅游+休闲(美国)和美食旅行(澳大利亚)。前者称之为"最好的度假胜地”在年度设计大赛;后者的投票”最佳新酒店2008。

别墅式酒店由35英亩的无可挑剔的景观俯瞰南海的热带花园,岘港以南30公里。我们会住在酒店的一个私人泳池别墅每个特性,温控池。

随着一个豪华的水疗中心,不结盟运动海包括三个游泳池,四个网球场,一个篮球和羽毛球场和一个相邻的18洞高尔夫球场,蒙哥马利链接www.montgomerielinks.com,由科林·蒙哥马利设计。2009,蒙哥马利联系越南加入了胡志明小道,亚洲人最常谈论的高尔夫行程。如果您有兴趣加入世界级的高尔夫组件作为球场的补充,请告诉我们。

在公开市场进行春卷
在公开市场进行春卷
渔民海安
渔民海安

更多关于这个星期

所有指令都在英语。食谱适合娱乐厨师。客人提供围裙,一种特殊装备的越南烹饪工具,以及详细的食谱小册子,这是他们的保存。

类是限制在20个参与者。这个星期从5月9日星期日晚上的晚餐开始,2010年,周五,午饭后,5月14日,2010。费用是6美元,单人房每人750美元,5美元,双人房每人750元。价格包括从周日晚上到周六上午的豪华住宿,所有的早餐,星期日晚宴,周一全面参与烹饪课和午餐,下午的演示,星期一晚餐,周二全面参与烹饪课和午餐,下午的演示,周二的晚餐,周三去Cham岛屿与午餐,周四全程参与烹饪课和午餐,葡萄酒品尝,周四南海海滩晚餐,周五全面参与烹饪课和午餐。费用包括所有当地的交通和运输从岘港机场南海。希望有配偶/伴侣陪同而不参加烹饪课程的客人可以参加,费用为5美元,250。

存款:2美元的项目费用,每人需要1000人确认入学。

最终付款:最终付款必须在1月10日之前收到,2010。如果结果是不按时支付,we reserve the right to regard your reservation as cancelled and retain your deposit.  Please refer to FAQ's for information on the cancelation policy,旅行保险,等。

如果帕特里夏·威尔斯因为任何原因必须betway必威百家乐取消,所有费用,包括存款,将全额退还。你的旅行安排的成本将但是不能报销。

在公开市场进行春卷

只有直接预订有效。一个转售给第三方预订将是无效的,所有费用退还。

类是为成年人设计的。因此,学生必须至少21岁。

运输通知:

大多数主要航空公司飞往胡志明市或河内,包括法航,或者有代码共享协议,美国人,韩亚,国泰航空中国航空公司阿联酋航空,伊娃航空公司日本航空公司韩国航空公司汉莎航空公司澳洲航空公司新加坡航空公司,泰国航空公司美国联合航空公司和越南航空公司。

这是从胡志明市或河内飞往大港的短途航班。在越南有很多室内飞行。他们可以通过越南航空公司或捷星航空公司在线预订,低成本的运输商

如果你想挥霍的最佳路由从美国洛杉矶/新York-SingaporeSingapore-Da Nang空气在新加坡所有的业务。

渔夫在海下

请注意,你需要签证,很容易通过越南大使馆/领事馆或网上获取。到达时可以买到,但必须提前安排好接机。

John在印度支那小径www.trailsofindochina.com和info@trailsofindochina.com可以帮助你安排旅行。他们是该地区最好的旅游经营者之一。课程/酒店预订需要购买直接通过www.centropw.com。

关于秘密地Du Val葡萄酒有限公司有限公司。

法国酿酒师伯纳德·波特和美国商人约翰·戈尔特于1972年创立了克洛斯·杜瓦尔。环游世界后的地貌跟了两年的葡萄酒产区的巨大潜力,波特在纳帕谷选择了两个地点——斯塔格斯闰区150英亩种植波尔多品种,在寒冷的卡内洛斯地区180英亩种植杜瓦黑比诺和莎当妮。今天,葡萄酒酿酒师约翰提示连接Portet工艺平衡,复杂性和优雅。

关于Goelet葡萄酒庄园(GWE)

Goelet葡萄酒庄园(GWE)是一种特殊的房地产投资组合和储备葡萄酒表达的地貌跟世界上最好的葡萄酒产区的土壤。GWE成立于2007年统一五Goelet家族酒庄是全球精品葡萄酒联盟之一。该公司生产和销售克洛斯杜瓦(纳帕谷)的葡萄酒,加利福尼亚)塔尔塔尼葡萄园(维多利亚,澳大利亚)三叶草山和拉拉沟(塔斯马尼亚,澳大利亚)Nizas域(Languedoc,法国)和加藤(万宝路,新西兰)。有关Goelet葡萄酒庄园的更多信息,访问www.goeletwineestates.com

招收

巴黎烹饪课

007年4月-在- paris2007 -
007年4月-在- paris2007 -

betway必威百家乐帕特里夏·威尔斯很高兴提供一系列选择的烹饪课程在巴黎烹饪工作室。位于迷人的街雅各在Saint-Germain-des-Pres左岸,精心恢复艺术家的工作室是专为巴黎美食烹饪和升值的赏金。这五天的活动盛宴舒适,英语语言环境,旨在将客人带入帕特里夏的私人美食世界。

客人做最好的产品,鱼,家禽,肉类,奶酪和面包在巴黎找到市场。每天的节目都有所不同:准备的菜单在工作室桌子周围共享,巴黎市场的内幕指南和精品店,酒和油品尝,拜访面包师,和在一个城市的顶级餐厅吃饭。所有指令都在英语。食谱适合家庭厨师。为客人提供围裙,以及详细的食谱小册子,这是他们的保存。

类参与者仅限于7。这一周从周一早上上课开始,周五午饭后结束。费用是5美元,500年,包括所有的访问,品酒,午餐。注意,会有一些散步,虽然不超过15分钟。费用不包括晚餐或住宿。(本网站提供推荐酒店的列表,并将发送给注册的参与者。)

烹饪在巴黎

2月24日至28日2014(样本课程表)

星期一:

上午10点半至下午3点

烹饪课与午餐准备

主题:Mise en Place,让我们谈谈有机,厨房设计

AOC / AOP是什么??

法国葡萄酒:标签和进口商

准备橄榄油布里奥切

罗布洪螯虾新鲜草药

包裹在Brique糕点

香贝类肉汤

第一季的普罗旺斯的芦笋与迷迭香和月桂叶

Les食品嘟冠军嘟火星羊肉粉鹰嘴豆和西葫芦

马尔凯威尔逊总统洋蓟,鳄梨,南瓜沙拉

烤腰果和开心果油醋

尝一尝羊奶奶酪:

拿破仑(支付巴斯克)

约瑟芬(支付巴斯克)

Regalis(巴斯克支付)

从玛丽Quatrehomme的酒窖

62,德塞夫勒街巴黎7。电话:0147343345

别墅栗子蜂蜜广场

Le多芬与新鲜百里香的白脱牛奶冰沙和新的橄榄油

准备玛丽Quatrehomme的山羊奶酪香草橄榄油

白卢瓦尔河谷:

Muscadet塞夫勒和缅因州苏尔谎言

Domaine de la Pepiere Clos Briords

Cuvee Vieilles Vignes 2012

勃艮第香瓜

导入器:路易斯/德雷斯纳精选

红南罗讷:

Martinelle Ventoux 2011

歌海娜,西拉

进口商:北伯克利酒

星期二:

上午10点30分至下午3点

烹饪课,刀类沃尔特·威尔斯和准备午餐:

橄榄油烤蛋糕和松露奶油/莫雷尔奶油和蔬菜沙拉

鞑靼鲑鱼、大比目鱼和茴香,细香葱,鳄梨,和苦参油

意大利橙西西里番茄新橄榄油和草药

山羊奶酪在草药和橄榄油腌制

来自玛丽四合院的地窖

62,德塞夫勒街巴黎7。电话:0147343345

Astrance栗蜂蜜玛德琳蛋糕

Le五点与烤开心果的开心果冰糕

准备星期四的午餐:

耶路撒冷朝鲜蓟汤

杜氏牛肉泥

新鲜意大利面

雪利酒或威尼斯橄榄油蛋糕

南方的白人隆:

2011年奥利托瓦圣马丁凯兰域名

罗斯桑格雷纳希布朗克克雷雷特

进口商:J&R选择5172819914

红南罗讷:

查文·科特迪瓦-杜罗纳州,2011年

歌海娜,西拉

进口商:Weygandt-Metzler

星期三:

上午10点45分至下午4点

威尔逊总统的旅游市场,巴黎16

梅特罗:阿尔玛-马尔索

满足上午10:45火焰雕像前d阿尔地铁的地方

午餐:

人萨

18日,特洛伊

巴黎17

电话:+ 33 40 61 80 43

梅特罗:戴高乐toile

电子邮件:reserve@guysavoy.com

www.guysavoy.com

休特雷斯,gratine algues等锌

勒巴

挞挞de homard权利集合

黑松露汤,,

布里奇菲莱特奥克斯冠军和松饼

还,卡雷,等一下,特mer,,

杂音

清爽仿射

天皇

葡萄酒:

昂儒白朗2011

西伯德·布迪尼翁

100%白诗南

进口商:

勃艮第白2011

Pernand-Vergelesses Les Cloux

葡萄园转入

进口商:

郎格多克胭脂2009

玛尔菲莱斯·加明斯域名

Thierrey Hasard

进口商:

2006年波尔多红葡萄酒

杜特鲁奇大堡垒教堂

Moulis-en-Medoc

进口商:

朱拉布兰科特斯

霞多丽En Barberon 2011

葡萄园安德烈·麦勒天梭

进口商:

2011年Fronholz Venanges Tardives de琼瑶浆

奥斯特塔

进口商:米特林奇

星期四:

9点到下午3点

10点见面,雅各街访Poilane面包店

8日,成都-米迪街,巴黎6,电话:+331 45 48 42 59

用拉德尼古特胡安·桑切斯品尝私家葡萄酒

波旁乐察图街6号,巴黎6,电话:+331 43 29 11 62

我们尝到:

勃艮第白葡萄酒

欧丁

夏布利斯沃库宾斯1erCru 2011

100%的霞多丽

没有任何已知的进口商

巴斯克地区白色

葡萄园Aretxea特酿Hegoxuri

Irouleguy 2011

50%小曼生,40%的格罗斯曼森,10%库布

进口商:米特林奇

北罗纳白

葡萄园Cuilleron

2011年圣约瑟夫一批酿造的酒伦巴第

100%玛珊

进口商:Neal Rosenthal 1800 910 1990

博若莱红

Domaine de la大场地Vieilles环

布劳利2012

100%加迈葡萄

没有任何已知的进口商

勃艮第红

葡萄园Tollot-Beaut

Savigny-les-Beaune 2010

100%黑比诺

进口商:查图葡萄酒212 572 7725

安如葡萄酒红色

尼古拉斯·雷乌域名

殷范提可怕的2011

100%赤霞珠法国

没有任何已知的进口商

北罗纳红

圣克莱尔爱丁赛尔2011域名

埃米塔日

100%西拉

进口商:Ansonia葡萄酒202 506 42155

南部罗纳红

葡萄园des Amouriers特酿Les genest

Vacqueyras 2010

50%歌海娜,42%西拉,2%哀悼

进口商:罗伯特Kacher选择

甜卢瓦尔河谷白

皮埃尔比斯教堂

2011年莱昂山庄小酒馆

100%白诗南

导入器:路易斯/德雷斯纳精选

南部罗纳红

秘密地Chanteduc 2010

歌海娜,席拉,莫里德雷

进口商:埃里克·所罗门

耶路撒冷朝鲜蓟汤

鲜面牛排

奶酪的经典:

布里干酪双还有卡蒙伯尔欧蕾咖啡Cru de Vaches诺曼德勒Gaslonde

从玛丽Quatrehomme的酒窖

62,德塞夫勒街巴黎7。电话:0147343345

雪利酒或博橄榄油蛋糕

准备周五午餐:

亨利·勒Roux缎和巧克力松露巧克力

乔皮杏仁曲奇蛋糕

星期五:

上午10时30分至下午3时

满足类,雅各在街橄榄油的品尝与午餐准备:

咸鳕鱼白兰地

塞米拉香菇

羊皮纸全烤海鲈

全烤涡轮增压器

第一季鲜豌豆配薄荷

奶酪:

青年与老年

原料奶伯爵从侏罗纪牛奶奶酪

伯爵6月

英特尔2010

伯爵d 'Ete 2011

来自玛丽四合院的地窖

62,德塞夫勒街巴黎7。电话:0147343345

亨利·勒Roux的巧克力缎

巧克力松露

每日行情:

”不要因为结束而哭泣,,

因为发生而微笑”

本周最好的口味:

盖伊萨伏伊

蛋白酥皮

麦克奶酪

韭菜和芹菜根汤

洋蓟蘑菇奶油汤

龙虾

葡萄酒:

白鲑

我们烹饪的:

* *洋姜汤

* *小龙虾

羔羊和Daube

橄榄油脆饼

黑松露烹饪大杂烩

烤扇贝糊泥和蔬菜

作为额外的中冬活动,帕特里夏和沃尔特·威尔斯提供特别的黑松露烹饪盛会,在课堂上,有一只独特的手致力于新鲜黑松露的奇迹——法国菜中最稀有、最奇异的成分。

工作室周一晚上在普罗旺斯帕特里夏和沃尔特的农场举行松露晚宴,betway必威轮盘在法国松露生产最重要的地区。在连续的日子里帕特里夏块菌的搜寻和沃尔特陪参与者;和他们一起参观世界上最重要,也是最专业的松露经纪人,在那里,呼吸芬芳的空气是一种稀薄的体验。松露会奇迹般地出现在几乎每一道菜准备在研讨会期间,学生将有机会了解黑松露在厨房和餐桌上的奥秘。菜单着重于补充葡萄酒,尤其是教皇的珍贵白人。品酒会和讨论整个类保证客人的新的理解世界稀有美食的乐趣之一。所有指令都在英语。食谱适合家庭厨师。为客人提供围裙,以及详细的食谱小册子,这是他们的保存。

尾气1 12烩饭

这门课只限8人参加。课程从周一晚上的晚餐开始,周五午餐后结束。费用是5美元,500年2014年,6美元,000年2015年,,包括周一的松露的晚餐,松露在周二和周四,午餐和晚餐星期三的酒厂参观和午餐,周五的告别午餐。周三晚上学生们可以自由探索这个地区。费用不包括住宿。(推荐酒店名单将被发送给注册参与者。)

松露的抽样盛典活动

周一晚上欢迎宴会

松露Croque先生在自制的橄榄油蛋糕

蘑菇,栗,芹菜根松露汤

有机鸡在面包炉里烤

松露,莫雷尔,奶油沙司

羊肚菌用新鲜蘑菇馅

Chanteduc南瓜奶油烤菜开心果和阿月浑子油

只是菠菜!!

2009当地季节性绿色沙拉和香特杜克橄榄油

奶牛奶酪松露层

自制有机黑麦,拼写,和全麦面包酵母

金杏仁梨蛋糕

新鲜的梨和香草冰沙

香槟玫瑰de珍妮Les玉秀儿

100%黑比诺

Chateauneuf-du-Pape布兰科

Domaine de la 2008年孤独

30%歌海娜布兰科,30% Clairette,Roussanne 25%,15%布尔波伦

第一次的事实:一个在CDP瓶子自己的酒,1815年!!

进口商:Langdon Shiverick 216 861 6800

红色科特迪瓦

秘密地Chanteduc 2008

60%歌海娜,30%西拉10%丰郁和神索

进口商:埃里克·所罗门

星期二

上午9点:在罗马万国邮局见面

每周的旅游市场

11点到下午2点:到达Chanteduc

烹饪课和午餐

题目:

厨房习惯,壶大小;厨房的组织和设计:

位置不当;处理松露

咖喱的,烤南瓜种子

松露和山羊奶酪奥利奥斯”

黑松露奶油波伦塔

帕尔玛,松子,松露麦片配季节性沙拉

查兹佩雷罗顿悟蛋糕,,加莱特,,

(法式糕点Peyrerol,5课亨利·法布尔84110 Vaison-la-Romaine

04 90、36、04、91)

萨伯特布朗克

Domaine圣Duc La Fournas 2008

维欧尼,Bourboulenc,黄色,和格林纳奇·布朗

进口商:罗伯特·卡彻

柯特斯du罗纳胭脂

秘密地de Caillou莱斯2006年石英

85%格雷纳什15%西拉

进口商:北伯克利进口

星期三

上午9:30:乘坐私人汽车离开Chanteduc

为私人品酒

在圣保罗的拉尼特城堡

和西尔维·查伯伦

(04 90 83 70 11)

进口商:酩悦Chandon)

事实:酒在这里自1560年以来

在1784年第一次瓶装,比波尔多早一个世纪

德国二战期间占领了城堡,1944年有22枚炸弹落在上面。

我们尝到:

教皇

2008尼特白沙

教皇

城堡la Nerthe布兰科

关闭波伏尼埃2004

教皇

2007年城堡la Nerthe胭脂

12:30:特别的松露和品酒午餐

La Beaugravire餐厅

蒂娜和于连的家伙

路线N7,84430 Mondragon

04 90 40 40 82 54www.beaugraviere.com

黑松露

时令蔬菜和黑松露

* * *

Veloute d 'artichauts brunoise de truffes et artichauts醋truffee

与松露和洋蓟洋蓟汤,松露醋

圣雅克礼服

烤扇贝和松露巧克力酱

Ravioles de truffe辅助poireaux sot-l 'y-laisse de poularde在清汤truffe

松露和韭菜配鸡块菌布里翁

松露和鹅肝

整个松露、鹅肝松饼

新娘

松露布里干酪de禁令试行期

冰川松露

松露冰淇淋

葡萄酒

2007年的维欧尼Vieilles环Saint-Esteve城堡

没有已知的进口商

1984年Chateauneuf-du-Pape布兰科Mont-Redon城堡

进口商:Kobrand 212 490 9500

1998 Chteauneuf-du-Pape胭脂域de Villeneuve

进口商:杰克赛勒303 444 0832

1988年杜帕胭脂色拉亚斯

进口商:Junguenet和马丁尼酒

1982年藏Vin de Paille Chapoutier丝绒

100%玛珊

进口商:帕特诺进口312 247 7070

星期四

上午9点乘坐私人汽车离开Chanteduc

来松露狩猎和松露罐头厂参观

与埃尔维·波伦

在普雷默拉斯的普兰廷

www. PrtuffiNo.com

de Nyons路线84110蒲公英

04 90 46 46 41 44

美国与块菌的联系:anthony@plantin.com

201 867 867

12:30:Chanteduc的烹饪课和午餐:

南瓜种子,南瓜«鱼饵篮Muscade»汤块菌,和南瓜种子油

沃尔特与松露的炒鸡蛋

当地的蔬菜沙拉和当地的奶酪

柠檬香甜山梨

安妮的普罗旺斯的杏仁肉饼

柯特斯du 2008年罗纳村庄Rasteau布兰科

Escaravailles域

罗斯桑玛珊,克雷雷特

进口商:埃里克·所罗门

Chateauneuf-du-Pape布兰科

波卡斯特尔

Roussanne 80%,20%歌海娜布兰科,PicardinBourbelenc

进口商:罗伯特哈斯

星期五

上午10点到达Chanteduc上松露烹饪课

和午餐准备

炸松露香肠

露面松露三明治

当地小队:腌制的,烤的,烤

洋葱的第一大和松露

瑞士芫荽叶浆

瑞士甜菜根肋骨奶油烤菜帕尔玛和松子

哔叽的肉桂苹果味蛋挞

白兰地和蜂蜜山梨

红色科特迪瓦

秘密地Chanteduc 2007

60%歌海娜,30%西拉10%丰郁和神索

进口商:埃里克·所罗门

每日行情:

”不要因为结束而哭泣,,

因为发生而微笑”

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